Kociołek z piekarnika! 😋 Z kiełbasą myśliwską, karkówką i burakami❤️🧄 | Karol Okrasa & Kuchnia Lidla

by innusyaka
Trzeba zrobić.
Trzeba zrobić, żeby coś ważnego w życiu was nie minęło.
Moi drodzy, w dzisiejszym odcinku obnażę się przed Wami całkowicie,
obnażę swoje fascynacje, a dotyczą one kuchni, kuchni regionalnej.
W Lidlu mamy mnóstwo produktów regionalnych i postanowiłem dzisiaj
rozpocząć kolejną podróż przez regionalne szlaki.
Jedna z tych potraw, która inspirowana jest regionalną kuchnią.
Kociołek, ale z pieca, nie na ognisku.
Czy można to zrobić dobrze?
Można.
Popatrzcie.
Kociołek będzie bogaty, bo najlepszy kociołek jest bogaty.
On może być naprawdę z różnymi kawałkami mięsa przyrządzony,
ale zawsze tego mięska troszkę powinno być.
Pytanie tylko fundamentalne z czym to mięso połączyć,
żeby było dobre, żeby to mięso miało odpowiedni charakter
i żeby kociołek jeden od drugiego się różnił?
Oczywiście klasyczne pieczonki, prażonki,
bo różnie takie danie jednogarnkowe przygotowywane na ognisku w kociołku
jest nazywane, różne nazwy posiada.
Duszonki to też jedna z nich.
Jest bardzo proste i bazuje zawsze na dobrych produktach.
No i stąd dzisiaj te regionalne produkty.
Bo jeżeli mamy dobry produkt, jeżeli mamy dobry boczek, dobrą kiełbasę,
dobrą wędzonkę, to kociołek musi być dobry.
Postanowiłem jednak wykorzystać, by było na bogato – karkówkę.
I tę karkówkę kroję, jak widzicie, w naprawdę grube kawałki.
Postanowiłem pokazać Wam, że kuchnia nie powinna mieć przed Wami
żadnych tajemnic i że nie musimy odmawiać sobie przyjemności.
Ja wiem, że ognisko przywołuje miłe wspomnienia i taki kociołek na ognisku
no dobrze wygląda i to jest taki od razu gotowy anturaż do tego,
by ten kociołek już z automatu, nawet jeszcze jak go nie spróbujemy,
był już smaczny albo wydawał nam się smaczny, bo jest miło.
Pokażę Wam najprostszy na świecie kociołek inspirowany troszkę
dawną kuchnią, regionalną także, kresową.
Karkówka, gruba kostka i teraz mała główka czosnku,
który to czosnek trzeba obrać.
Wiem, bardzo często mówię o tym, że czosnek to proteza smaku,
ale dzisiaj tej protezy dobrze zainstalowanej potrzebujemy,