La socca de Nice

La socca de Nice fait partie de notre patrimoine culinaire.

Nous nous transmettons sa recette traditionnelle en famille de génération en génération.

Avec notre food truck Socca, nous nous déplaçons pour vos évènements afin d’émoustiller vos papilles.

Nous apportons une très grande importance à la qualité de notre socca.

Pour une cuisson parfaite, elle doit être croquante sur le dessus et moelleuse à l’intérieur.

Elle se mange poivrée et très chaude à la sortie du four.

De la recette, nous pouvons vous dire qu’on utilise de la farine de pois chiche. C’est tout ! Pour le reste, à vous de deviner.